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ウォーカー誌の2008年「北海道ウォーカー」ラーメン部門 ランキング のランキングです!(2009-04-01放送)
2008年「北海道ウォーカー」ラーメンランキング
2008年のブックマーク、レビューと、編集部、グルメ ライターなどのポイントから、今年最も話題となった 栄えあるNo.1グルメを総合、ジャンル別に発表！
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店 名 | 麺屋 彩未 |
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住 所 | 北海道札幌市豊平区美園10条5丁目3-3 |
| 概 要 | 激戦区札幌でも随一の人気 リピーターも納得の正統派の味！ 地下鉄美園駅から徒歩5分。国道36号や環状通りからも近いアクセスの良さがまずうれしい。ラーメンメニューは味噌、正油、塩、そしてチャーシューめんと極めてシンプルだが、味にうるさい札幌のラーメン通を唸らせる。各方面のラーメン人気店ランキングでも必ず上位にランクされる実力店ながら「とにかくうまいラーメンを提供したいだけ」という店主の謙虚な言葉が爽やかだ。まさに通ってでも食べたくなる一杯なのだ。 |
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店 名 | 三代目 月見軒 札幌駅北口店/サッポロ歩留門 |
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住 所 | 北海道札幌市北区北6条西7丁目5-3 北海道自治労会館1F |
| 概 要 | 札幌の伝統の味を守り抜く ラーメン界の大御所的存在! 地元情報誌のラーメンランキングの上位に常に顔を出す人気店。'58年札幌の三大割烹料理店から転身した創業者が作り上げた味を頑固に守り続ける札幌ラーメンの老舗だ。多彩な隠し味をひとつにまとめ上げる熟練の技は見事。シンプルな昔風ラーメンを楽しめる数少ない店のひとつでもある。姉妹店として人気のサッポロ歩留門のホルモンや焼肉メニューは夜の時間帯に楽しめるのも魅力。 |
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店 名 | ラーメン札幌 一粒庵 |
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住 所 | 北海道札幌市中央区北4条西1丁目 ホクレンビルB1 |
| 概 要 | こだわりの道産食材で作る 香り豊かな醤油ラーメン！ 店主は、“食材にまさる調理なし” という信念のもと、豊かな自然に育まれた道産食材の魅力を表現することに心血を注いでいる。たとえば、しょうゆラーメンには1年半かけて熟成させた、トモエ（札幌）の “再仕込み醤油”を使用しており、上品な香りが食欲をそそる。さらに、その醤油の風味をより堪能してもらえるように、タイプの異なる2つの麺を用意するなど、さまざまな工夫を施している。その味と姿勢は、日本醤油協会より「醤油名匠」の称号を獲得するというひとつの結果となって現れた。「ラーメンを通して、“おいしい感動”をしてほしいんです」と語る店主の心意気に触れてみて。 |
