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ウォーカー誌の2008年「横浜ウォーカー」ラーメンランキング のランキングです!(2009-04-01放送)



ランキング2008年「横浜ウォーカー」ラーメンランキング


2008年のブックマーク、レビューと、編集部、グルメ ライターなどのポイントから、今年最も話題となった 栄えあるNo.1グルメを総合、ジャンル別に発表!

横浜ウォーカー年間ランキング!グルメ・オブ・ザ・イヤー 店 名壱発ラーメン 相模原店
横浜ウォーカー年間ランキング!グルメ・オブ・ザ・イヤー 住 所 神奈川県相模原市横山4-25-5
概 要 豚の背骨とゲンコツや、香味野菜などからじっくり煮出したコクのあるスープが評判の店。最大の特徴は、客の6、7割が注文するという、とろろ系のラーメンにある。青森産の長芋から作る秘伝の千切りとろろを載せることで、濃厚なスープに、とろみとまろやかさが加わるのだ。千切りにした三浦大根を載せた「大根ラーメン」も歯触りよくオススメ。このほか、味が染み込んだ肩ロースチャーシューや浜ネギをたっぷり使うなど、素材とボリュームにこだわる。

横浜ウォーカー年間ランキング!グルメ・オブ・ザ・イヤー 店 名ラーメン 丸仙
横浜ウォーカー年間ランキング!グルメ・オブ・ザ・イヤー 住 所 神奈川県川崎市中原区小杉町3-66
概 要 昔ながらのあっさりした関東風ラーメンにこだわる店。アルカリイオン水を使うスープは、豚ガラ、鶏ガラをベースに海産物や野菜など10種以上をブレンドして弱火でじっくり煮込み、隠し味にフルーツを加える。シンプルさが人気の「支那そば」は細めのストレート麺で、自慢のスープによく絡む。やや太めの麺を使う「ねぎみそラーメン」には、たっぷりのネギと細かく刻んだチャーシューが入る。丼を温めておいてくれるなど、さりげない心使いもうれしい。

横浜ウォーカー年間ランキング!グルメ・オブ・ザ・イヤー 店 名ラーメン風林火山
横浜ウォーカー年間ランキング!グルメ・オブ・ザ・イヤー 住 所 神奈川県伊勢原市小稲葉100-6
概 要 1枚200gのチャーシュー あなたは完食できますか? 12時間以上煮込んだとんこつスープを、醤油ダレまたは味噌であっさり仕上げる。麺は細め。このラーメンがこの店のベースだ。特筆すべきはチャーシュー!「直火焼き」「やわらか」「肩ロース」と味も作り方も違う3種類をお好みでトッピングできる。初めての方は「3種チャーシューメン」で3つの味を食べくらべてみると良い。さらに極めつけが1枚200gのチャーシューがのった「デカデカチャーシューメン」この大きさと厚さ、柔らかさには誰もが衝撃を覚える。

横浜ウォーカー年間ランキング!グルメ・オブ・ザ・イヤー 店 名なんつッ亭
横浜ウォーカー年間ランキング!グルメ・オブ・ザ・イヤー 住 所 神奈川県秦野市松原町1-2
概 要 全国にその名をとどろかせる超人気店。ゲンコツを煮詰めた濃厚スープと、香ばしい黒マー油の組み合わせが絶妙。スープに負けないしっかりとした食感の中太麺は、店内の製麺機で作っている。

横浜ウォーカー年間ランキング!グルメ・オブ・ザ・イヤー 店 名ラーメン大桜 青葉台店
横浜ウォーカー年間ランキング!グルメ・オブ・ザ・イヤー 住 所 神奈川県横浜市青葉区青葉台1-29-12
概 要 休日ともなると、カップルやファミリー客でにぎわうラーメン店。トンコツと鶏ガラのバランスが絶妙なスープは、鶏脂のうま味を加え、こってりしながらもしつこさがなくさっぱりとした味わい。良質の粉を練り上げた中太麺との相性も抜群だ。お土産にできる人気の「餃子」は、大きめで食べごたえのある一品。ほかにもチャーシューの千切りとネギをゴマ油と豆板醤ベースの自家製ピリ辛ソースであえた「あかねちゃん」(¥350)など、食欲をそそるおつまみも充実している。














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ドゥーブルフロマージュ
北海道のお土産で有名な「LeTAOのドゥーブルフロマージュ」です。私も北海道に行くとよく購入しますがなめらかで濃厚な味わいが最高です。イタリア産マスカルポーネチーズと、重厚な風味のオーストラリア産クリームチーズのレア&ベイクドの2層仕立て。約10秒に1個売れているチーズケーキというのも納得の味です。

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