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ウォーカー誌の2008年「横浜ウォーカー」ラーメンランキング のランキングです!(2009-04-01放送)
2008年「横浜ウォーカー」ラーメンランキング
2008年のブックマーク、レビューと、編集部、グルメ ライターなどのポイントから、今年最も話題となった 栄えあるNo.1グルメを総合、ジャンル別に発表！
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店 名 | 壱発ラーメン 相模原店 |
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住 所 | 神奈川県相模原市横山4-25-5 |
| 概 要 | 豚の背骨とゲンコツや、香味野菜などからじっくり煮出したコクのあるスープが評判の店。最大の特徴は、客の6、7割が注文するという、とろろ系のラーメンにある。青森産の長芋から作る秘伝の千切りとろろを載せることで、濃厚なスープに、とろみとまろやかさが加わるのだ。千切りにした三浦大根を載せた「大根ラーメン」も歯触りよくオススメ。このほか、味が染み込んだ肩ロースチャーシューや浜ネギをたっぷり使うなど、素材とボリュームにこだわる。 |
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店 名 | ラーメン 丸仙 |
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住 所 | 神奈川県川崎市中原区小杉町3-66 |
| 概 要 | 昔ながらのあっさりした関東風ラーメンにこだわる店。アルカリイオン水を使うスープは、豚ガラ、鶏ガラをベースに海産物や野菜など10種以上をブレンドして弱火でじっくり煮込み、隠し味にフルーツを加える。シンプルさが人気の「支那そば」は細めのストレート麺で、自慢のスープによく絡む。やや太めの麺を使う「ねぎみそラーメン」には、たっぷりのネギと細かく刻んだチャーシューが入る。丼を温めておいてくれるなど、さりげない心使いもうれしい。 |
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店 名 | ラーメン風林火山 |
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住 所 | 神奈川県伊勢原市小稲葉100-6 |
| 概 要 | 1枚200gのチャーシュー あなたは完食できますか？ 12時間以上煮込んだとんこつスープを、醤油ダレまたは味噌であっさり仕上げる。麺は細め。このラーメンがこの店のベースだ。特筆すべきはチャーシュー！「直火焼き」「やわらか」「肩ロース」と味も作り方も違う3種類をお好みでトッピングできる。初めての方は「3種チャーシューメン」で3つの味を食べくらべてみると良い。さらに極めつけが1枚200gのチャーシューがのった「デカデカチャーシューメン」この大きさと厚さ、柔らかさには誰もが衝撃を覚える。 |
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店 名 | なんつッ亭 |
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住 所 | 神奈川県秦野市松原町1-2 |
| 概 要 | 全国にその名をとどろかせる超人気店。ゲンコツを煮詰めた濃厚スープと、香ばしい黒マー油の組み合わせが絶妙。スープに負けないしっかりとした食感の中太麺は、店内の製麺機で作っている。 |
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店 名 | ラーメン大桜 青葉台店 |
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住 所 | 神奈川県横浜市青葉区青葉台1-29-12 |
| 概 要 | 休日ともなると、カップルやファミリー客でにぎわうラーメン店。トンコツと鶏ガラのバランスが絶妙なスープは、鶏脂のうま味を加え、こってりしながらもしつこさがなくさっぱりとした味わい。良質の粉を練り上げた中太麺との相性も抜群だ。お土産にできる人気の「餃子」は、大きめで食べごたえのある一品。ほかにもチャーシューの千切りとネギをゴマ油と豆板醤ベースの自家製ピリ辛ソースであえた「あかねちゃん」（￥350）など、食欲をそそるおつまみも充実している。 |
