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ウォーカー誌の2008年「関西ウォーカー」ラーメン＆つけ麺ランキング のランキングです!(2009-04-01放送)
2008年「関西ウォーカー」ラーメン＆つけ麺ランキング
2008年のブックマーク、レビューと、編集部、グルメ ライターなどのポイントから、今年最も話題となった 栄えあるNo.1グルメを総合、ジャンル別に発表！
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店 名 | らーめん あらうま堂 梅田一番街店 |
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住 所 | 大阪府大阪市北区角田町9-36 |
| 概 要 | 選べる焼豚とこだわりスープ ｢たまゆ｣で旨みは倍増！ 阪急梅田駅のムービングウォーク横にあるラーメン店。しょう油、塩、みその3種あるとんこつベースのスープは、コクがありながらあっさりした奥深い味。トッピングの焼豚は、柔らかくてとろけるようなもも肉と、コッテリ旨みのばら肉の2種から選べる。おすすめは、玉ねぎなど野菜の旨みを凝縮し、スープに絶妙なアクセントを加える｢たまゆ｣が決め手の「たまゆらーめん｣(￥600)。さっぱり塩味が女性にも人気だ。メンマ、キムチ、たくわんも食べ放題でお得だ。 |
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店 名 | 天下一品 総本店 |
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住 所 | 京都府京都市左京区一乗寺築田町94 メゾン白川1F |
| 概 要 | 屋台から始まった小さな店が、今や全国各地からハワイまで約200店舗に。そのサクセスストーリーを支えたのは、やはり天一ならではの濃厚かつ個性ある味わい。学生たちに熱烈支持されたのもうなずける。 |
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店 名 | おちゃらん屋 フロートコートJR大阪駅店 |
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住 所 | 大阪府大阪市北区梅田3-1-1 フロートコートJR大阪駅 |
| 概 要 | フランス産海水塩、内モンゴル産しょう油、小豆島しょう油など、スープに合せて調味料を使い分け、塩、しょう油、みそラーメン、それぞれ個性ある旨さが楽しめる。おすすめの、丸鶏と野菜を煮込んだ透き通るスープに、内モンゴル岩塩使用の塩ダレを加えた白鵬（はくほう）らーめん(￥600)は、あっさりしながらもコクの深い美味しさ。野菜を炒めた仕上げの「たま油」の香ばしい香りが、食欲をそそる一杯。名古屋コーチンの全卵を使った麺はほどよいコシで、自慢のスープとの相性はバツグンだ。 |
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店 名 | 大吾郎商店 |
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住 所 | 大阪府大阪市北区大淀中4-15-15 |
| 概 要 | モチモチの自家製麺を 新感覚のスープで存分に味わおう！ 人気ラーメン店をプロデュースした麺職人・庄司氏の店「麺哲」で経験を積んだ店主が作る、こだわりの一杯が味わえる。モチモチとした食感が自慢の麺は、自家製では珍しい真空ミキサーによるもの。数あるメニューのなかでもおすすめは、鶏ガラのうま味と削り節で香りを出したスープに、コショウと一味、酢を効かせたインパクトのある味わいが特長の「ひやあつつけ麺」（￥800）。また濃厚とんこつスープと麺の絡み具合が絶妙な「こってりつけめん」（￥900・数量限定）も必食のうまさだ。そのほか、丼ものセットや、餃子、唐揚など単品メニューにも注目！ |
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店 名 | 豊中 麺哲 |
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住 所 | 大阪府豊中市岡上の町2-2-6 |
| 概 要 | 名古屋コーチンを使った麺とスープ。 目指すは「抜群の麺！」 当店は、「抜群に麺の旨いラーメン」を目標に、いろんな方面から麺を中心に組み立てられたラーメン店です。名古屋コーチン全卵を用いた高加水麺は、真空ミキサーで攪拌され、オリジナルの製麺機にて製麺されます。スープはあくまで麺に合わせ「名古屋コーチン丸鶏」をベースに、昆布、鰹、鯖、豚骨等であっさり目に仕上げ、麺を生かす味わいを重んじた味付けになります。ラーメン職人が一生懸命麺を茹でますゆえ、麺の茹で時間の指定は全てご遠慮いただいております。「硬め」「柔らか目」等、指定がご希望の方は、当店は出来かねますので、他店でお願いいたします。 |
