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ウォーカー誌のラーメンウォーカー2009年度版殿堂店10傑 横浜編 のランキングです!(2010-03-01放送)
 | 店 名 | 味。 |
 | 商 品 | つけめん ￥650 |
| 概 要 | 人気のつけ麺は、たまり醤油の甘さととろみ、奥深いコクが特徴。平日ランチはらーめんセット（￥500）のみの販売 | |
| 住 所 | 神奈川県相模原市相南4-1-33 |
 | 店 名 | 家系ラーメン 九ツ家 |
 | 商 品 | チャーシューメン(のリ増し) ￥800 |
| 概 要 | スープは鶏ガラをベースに、時間差でゲンコツや背ガラを加えて仕上げている。骨によってうま味の出る速度が違うので、時間をずらすことでそれぞれが一番いい状態で溶け合う。まるで半熟卵の黄身のように強いとろみと甘味があり、中太麺にまんべんなくまとわりつく濃厚さがクセになる。 | |
| 住 所 | 横浜市神奈川区六角橋3-18-2 |
 | 店 名 | 和蔵 |
 | 商 品 | 和蔵ラーメン \900 |
| 概 要 | 女性好みの小粋な空間で、本格派のトンコツ醤油ラーメンが味わえる。最後に“こだわりのひとコク”を加えるという特製スープは、まろやかでいて濃厚。 | |
| 住 所 | 川崎市高津区久本1-2-2 SKIPSビルB1F |
 | 店 名 | 国界 |
 | 商 品 | チャーシュー麺 ￥1000 |
| 概 要 | 長野県で人気の国界の暖簾分け店が相模原市内に07年にオープン。鶏ガラのみでとった澄んだ醤油スープとコシのある細麺との相性は絶妙。 | |
| 住 所 | 神奈川県相模原市下溝823-2 |
 | 店 名 | とろとろ肉そば てんか |
 | 商 品 | 変わり担々麺(並）\900 |
| 概 要 | 麺の存在感と香り高い汁の強力タッグ 選び抜いた素材から生まれた見事な1杯 | |
| 住 所 | 神奈川県横浜市鶴見区鶴見中央2-9-17 |
 | 店 名 | とんぱた亭 |
 | 商 品 | ラーメン玉子増し ￥700 |
| 概 要 | 有名芸人も大ファンという醤油トンコツが自慢の店。スープは濃厚ながら、後味さっぱりで最後まで飲み干せる。モチモチの太麺によく絡み、相性も抜群。 | |
| 住 所 | 横浜市神奈川区片倉2-2-2 |
 | 店 名 | なんつッ亭 秦野店 |
 | 商 品 | らーめん ￥700 |
| 概 要 | 全国にその名をとどろかせる超人気店。ゲンコツを煮詰めた濃厚スープと、香ばしい黒マー油の組み合わせが絶妙。スープに負けないしっかりとした食感の中太麺は、店内の製麺機で作っている。 | |
| 住 所 | 神奈川県秦野市松原町1-2 |
 | 店 名 | 麺どころ 魁 |
 | 商 品 | つけ麺 ￥780 |
| 概 要 | カツオ節の香り漂う動物魚介のWスープだけでなく、自家製麺も評判。製麺技師の資格を持つ店主が打つ麺は、小麦の甘さが際立ち、麺肌がなめらか。 | |
| 住 所 | 横浜市保土ヶ谷区星川3-7-27 |
 | 店 名 | 麺やBar 渦 |
 | 商 品 | 醤油煮干しらぁ麺 ￥850 |
| 概 要 | 煮干しメインの魚介系と鶏ガラのWスープに、無添加の小豆島産醤油を使ったスープはあっさり味。 | |
| 住 所 | 神奈川県藤沢市鵠沼桜が岡3-5-7 |
 | 店 名 | ラーメン喰堂 Kuraudo |
 | 商 品 | 黒ごうつくラーメン ￥850 |
| 概 要 | 試行錯誤の末、誕生した代表作が「黒ごうつくラーメン」（￥850）だ。“合田が作る”から“ごうつく”と、自分の名前を入れたメニュー名からも味への自信がうかがえる。12時間以上かけて丁寧に仕上げたトンコツスープがベースのトンコツ醤油で、味の決め手はニンニクと豚背脂、鶏油を4段階の火加減で仕込んだ黒マー油と、隠し味の揚げネギが効いた豆板醤ベースのタレ。 | |
| 住 所 | 神奈川県横須賀市大矢部3-16-5 |
