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ぐるてれ > ウォーカー誌 > ラーメンウォーカー2009年度版殿堂店10傑 横浜編

ウォーカー誌のラーメンウォーカー2009年度版殿堂店10傑 横浜編 のランキングです!(2010-03-01放送)



ラーメンウォーカー殿堂店大発表 横浜 !2009年度版殿堂店店 名味。
ラーメンウォーカー殿堂店大発表 横浜 !2009年度版殿堂店商 品つけめん ¥650
概 要人気のつけ麺は、たまり醤油の甘さととろみ、奥深いコクが特徴。平日ランチはらーめんセット(¥500)のみの販売
住 所神奈川県相模原市相南4-1-33

ラーメンウォーカー殿堂店大発表 横浜 !2009年度版殿堂店店 名家系ラーメン 九ツ家
ラーメンウォーカー殿堂店大発表 横浜 !2009年度版殿堂店商 品チャーシューメン(のリ増し) ¥800
概 要スープは鶏ガラをベースに、時間差でゲンコツや背ガラを加えて仕上げている。骨によってうま味の出る速度が違うので、時間をずらすことでそれぞれが一番いい状態で溶け合う。まるで半熟卵の黄身のように強いとろみと甘味があり、中太麺にまんべんなくまとわりつく濃厚さがクセになる。
住 所横浜市神奈川区六角橋3-18-2

ラーメンウォーカー殿堂店大発表 横浜 !2009年度版殿堂店店 名和蔵
ラーメンウォーカー殿堂店大発表 横浜 !2009年度版殿堂店商 品和蔵ラーメン \900
概 要女性好みの小粋な空間で、本格派のトンコツ醤油ラーメンが味わえる。最後に“こだわりのひとコク”を加えるという特製スープは、まろやかでいて濃厚。
住 所川崎市高津区久本1-2-2 SKIPSビルB1F

ラーメンウォーカー殿堂店大発表 横浜 !2009年度版殿堂店店 名国界
ラーメンウォーカー殿堂店大発表 横浜 !2009年度版殿堂店商 品チャーシュー麺 ¥1000
概 要長野県で人気の国界の暖簾分け店が相模原市内に07年にオープン。鶏ガラのみでとった澄んだ醤油スープとコシのある細麺との相性は絶妙。
住 所神奈川県相模原市下溝823-2

ラーメンウォーカー殿堂店大発表 横浜 !2009年度版殿堂店店 名とろとろ肉そば てんか
ラーメンウォーカー殿堂店大発表 横浜 !2009年度版殿堂店商 品変わり担々麺(並)\900
概 要麺の存在感と香り高い汁の強力タッグ 選び抜いた素材から生まれた見事な1杯
住 所神奈川県横浜市鶴見区鶴見中央2-9-17

ラーメンウォーカー殿堂店大発表 横浜 !2009年度版殿堂店店 名とんぱた亭
ラーメンウォーカー殿堂店大発表 横浜 !2009年度版殿堂店商 品ラーメン玉子増し ¥700
概 要有名芸人も大ファンという醤油トンコツが自慢の店。スープは濃厚ながら、後味さっぱりで最後まで飲み干せる。モチモチの太麺によく絡み、相性も抜群。
住 所横浜市神奈川区片倉2-2-2

ラーメンウォーカー殿堂店大発表 横浜 !2009年度版殿堂店店 名なんつッ亭 秦野店
ラーメンウォーカー殿堂店大発表 横浜 !2009年度版殿堂店商 品らーめん ¥700
概 要全国にその名をとどろかせる超人気店。ゲンコツを煮詰めた濃厚スープと、香ばしい黒マー油の組み合わせが絶妙。スープに負けないしっかりとした食感の中太麺は、店内の製麺機で作っている。
住 所神奈川県秦野市松原町1-2

ラーメンウォーカー殿堂店大発表 横浜 !2009年度版殿堂店店 名麺どころ 魁
ラーメンウォーカー殿堂店大発表 横浜 !2009年度版殿堂店商 品つけ麺 ¥780
概 要カツオ節の香り漂う動物魚介のWスープだけでなく、自家製麺も評判。製麺技師の資格を持つ店主が打つ麺は、小麦の甘さが際立ち、麺肌がなめらか。
住 所横浜市保土ヶ谷区星川3-7-27

ラーメンウォーカー殿堂店大発表 横浜 !2009年度版殿堂店店 名麺やBar 渦
ラーメンウォーカー殿堂店大発表 横浜 !2009年度版殿堂店商 品醤油煮干しらぁ麺 ¥850
概 要煮干しメインの魚介系と鶏ガラのWスープに、無添加の小豆島産醤油を使ったスープはあっさり味。
住 所神奈川県藤沢市鵠沼桜が岡3-5-7

ラーメンウォーカー殿堂店大発表 横浜 !2009年度版殿堂店店 名ラーメン喰堂 Kuraudo
ラーメンウォーカー殿堂店大発表 横浜 !2009年度版殿堂店商 品黒ごうつくラーメン ¥850
概 要試行錯誤の末、誕生した代表作が「黒ごうつくラーメン」(¥850)だ。“合田が作る”から“ごうつく”と、自分の名前を入れたメニュー名からも味への自信がうかがえる。12時間以上かけて丁寧に仕上げたトンコツスープがベースのトンコツ醤油で、味の決め手はニンニクと豚背脂、鶏油を4段階の火加減で仕込んだ黒マー油と、隠し味の揚げネギが効いた豆板醤ベースのタレ。
住 所神奈川県横須賀市大矢部3-16-5














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ドゥーブルフロマージュ
北海道のお土産で有名な「LeTAOのドゥーブルフロマージュ」です。私も北海道に行くとよく購入しますがなめらかで濃厚な味わいが最高です。イタリア産マスカルポーネチーズと、重厚な風味のオーストラリア産クリームチーズのレア&ベイクドの2層仕立て。約10秒に1個売れているチーズケーキというのも納得の味です。

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