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ぐるてれ > ウォーカー誌 > ラーメンウォーカー2009年度版殿堂店10傑 東海編

ウォーカー誌のラーメンウォーカー2009年度版殿堂店10傑 東海編 のランキングです!(2010-03-01放送)



ラーメンウォーカー殿堂店大発表 東海 !2009年度版殿堂店店 名浄心家
ラーメンウォーカー殿堂店大発表 東海 !2009年度版殿堂店商 品中華そば ¥650
概 要新鮮な鶏ガラなどの厳選食材を使い、無化調で仕上げた中華そばが評判。麺はコシの強さを重視した「名古屋麺」と、爽快な喉ごしの「多治見麺」が選べる。
住 所愛知県名古屋市中村区名駅5-31-1

ラーメンウォーカー殿堂店大発表 東海 !2009年度版殿堂店店 名継承 あっ晴れ 大府店
ラーメンウォーカー殿堂店大発表 東海 !2009年度版殿堂店商 品らーめん¥680
概 要二郎系ラーメンの本場、東京の名店で修行を積んだ店主が腕を振るうラーメン店。歯ごたえのある強いコシが特徴の極太麺は、東京の老舗製麺所“浅草開化楼”の特製。
住 所愛知県大府市横根町前田50-1

ラーメンウォーカー殿堂店大発表 東海 !2009年度版殿堂店店 名徳川町 如水
ラーメンウォーカー殿堂店大発表 東海 !2009年度版殿堂店商 品醤油、煮玉子入り
概 要厳選した天然食材を使った繊細な味わいのラーメンが大評判
住 所愛知県名古屋市東区徳川町201

ラーメンウォーカー殿堂店大発表 東海 !2009年度版殿堂店店 名博多 一風堂 本町通り店
ラーメンウォーカー殿堂店大発表 東海 !2009年度版殿堂店商 品かさね味
概 要トンコツスープに香味油を加えた赤丸かさね味
住 所愛知県名古屋市中区栄3-22-26

ラーメンウォーカー殿堂店大発表 東海 !2009年度版殿堂店店 名豚そば ぎんや
ラーメンウォーカー殿堂店大発表 東海 !2009年度版殿堂店商 品豚そば
概 要ゲンコツなどを使った濃厚な豚骨スープに、本ガツオ、サバ等の魚介節を合わせ、独自の味にアレンジした「豚そば」が看板メニュー。
住 所愛知県名古屋市北区金城町2-57-1

ラーメンウォーカー殿堂店大発表 東海 !2009年度版殿堂店店 名三河開化亭 豊川店
ラーメンウォーカー殿堂店大発表 東海 !2009年度版殿堂店商 品黒ラーメン こってり
概 要連日長蛇の列を作る東三河エリア屈指のラーメン店。“おくど”と呼ばれる、かまで煮込んだトンコツスープや、2日間熟成した自家製ストレート麺、本醸造の生引たまりをベースにした秘伝のタレなど店長のこだわりが随所に見られる。
住 所愛知県豊川市南大通3-2-1

ラーメンウォーカー殿堂店大発表 東海 !2009年度版殿堂店店 名麺屋 一八 (めんや・いっぱち)
ラーメンウォーカー殿堂店大発表 東海 !2009年度版殿堂店商 品燻しお \790
概 要研究を重ねた一杯を求め、遠方からも客足が絶えないラーメン店。自慢の麺は内モンゴルの天然岩塩から作られたかん水と国産小麦を使用した自家製麺で、小麦本来の香り高さが特徴。しょう油味用のストレートやつけ麺用の平打ち麺など5種類を、スープごとに使い分けている。
住 所愛知県知多郡武豊町鹿ノ子田2-60

ラーメンウォーカー殿堂店大発表 東海 !2009年度版殿堂店店 名麺屋 轍
ラーメンウォーカー殿堂店大発表 東海 !2009年度版殿堂店商 品特製極太つけ麺 ¥1100
概 要プリプリで弾力がある極太麺に濃厚なつけ汁が絡みつく。麺の量は400gとボリューム満点で、200円追加すれば600gにもできる
住 所愛知県半田市天王町1-47 第2スカイタウン1C

ラーメンウォーカー殿堂店大発表 東海 !2009年度版殿堂店店 名山之手 虎玄
ラーメンウォーカー殿堂店大発表 東海 !2009年度版殿堂店商 品坦坦麺 ¥800
概 要『坦坦麺と麻婆豆腐』のお店。店内のメニューに使用する小麦と胡麻以外はすべて国産に限定し、看板メニューの「坦坦麺」(¥800)は、紀州備長炭を練り込んだ特別な麺を使用し、丁寧に挽いた胡麻が風味を際立たせた香り豊かな逸品。
住 所愛知県豊田市山之手5-90

ラーメンウォーカー殿堂店大発表 東海 !2009年度版殿堂店店 名らーめん 獅子吼
ラーメンウォーカー殿堂店大発表 東海 !2009年度版殿堂店商 品しお ¥750
概 要レギュラーメニューは人気のしお(¥750)のほか、3種類の信州味噌を使い焙煎した玄米の粉で香ばしさをプラスしたみそ(¥800)や魚介節の風味を効かせたしょうゆ(¥700)など6種類
住 所愛知県名古屋市北区平安1-10-26 シエラ大曽根1F














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ドゥーブルフロマージュ
北海道のお土産で有名な「LeTAOのドゥーブルフロマージュ」です。私も北海道に行くとよく購入しますがなめらかで濃厚な味わいが最高です。イタリア産マスカルポーネチーズと、重厚な風味のオーストラリア産クリームチーズのレア&ベイクドの2層仕立て。約10秒に1個売れているチーズケーキというのも納得の味です。

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