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ウォーカー誌の2007年「関西ウォーカー」ラーメン部門 ランキング のランキングです!(2008-04-03放送)
2007年「関西ウォーカー」ラーメン部門 ランキング
この1年間（06年10月?07年9月）にグルメウォーカーに登場したラーメン店を反響の大きかった順にランキングで発表！
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店 名 | 堺ラーメン塩専門 龍旗信 |
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住 所 | 大阪府大阪府堺市西区浜寺石津町西4-1-19 |
| 概 要 | ムール貝の絶品塩スープにハマる! 連日客が押し寄せる人気の秘密は、キレとコクがある塩スープ。魚介類のなかでもエキスが特に出るというムール貝をベースにしたスープはあっさりしているのに独特のコクが印象的。トンコツ主流の時代から独自の路線が人気を集めている。 |
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店 名 | 元祖ニンニクラーメン 薩摩ッ子 総本店 |
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住 所 | 大阪府大阪市北区天満1-26-12 |
| 概 要 | 屋台からスタートして40年余り！ 先代の味を守るニンニクラーメン!鹿児島出身の先代店主が1963年に屋台で営業をはじめ、当時の地名から「空心町のニンニクラーメン」として評判を呼んだ「薩摩ッ子」の総本店。鹿児島産黒豚と宮崎産地鶏のみで作ったスープは、深いコクがありながらすっきり上品なうま味を堪能できる。スープとの相性を考慮し、試行錯誤を重ねて完成した門外不出の中太麺はコシが強く食べ応えあり。食欲を刺激するトッピングの刻みニンニクは香り高い青森産を使用。“チョイ入り”から“ガバ入り”まで、オーダー時に指定できる。 |
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店 名 | 一蘭 道頓堀店 |
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住 所 | 大阪府大阪市中央区宗右衛門町7-181F |
| 概 要 | 随所に創意工夫が光る博多の革新店! 今年9月に関西初出店を果たした博多を代表する老舗。麺の固さやスープの濃さを自分流にアレンジできるオーダーシステムや一席ずつ仕切られた味集中カウンターなど、革新的なスタイルで支持を集める。30数種の材料を調合した秘伝のたれが、スープに深みを加えている。 |
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店 名 | 白馬童子 守口店 |
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住 所 | 大阪府大阪府守口市佐太中町7-20-6 エイコープラザ1F |
| 概 要 | 黒豚と若鳥の極上スープと モチモチ麺が絡み合う！鹿児島産黒豚と三重青山高原産若鶏でとった、濃厚なうま味が凝縮したスープを使ったしあわせラーメン(￥680)が看板メニュー。背脂と小豆島本醸造の長期熟成醤油で作る元ダレを合わせた、まろやかな醤油とんこつスープには、弾力感のある国産小麦100％の細ストレート麺がマッチ。さらに、口の中でとろけるほど、やわらかい食感の愛媛産伊予のもち豚を使ったブ厚いチャーシューもおいしいと評判。また、無料でキムチが食べ放題できるキムチバーも設置されているのも、うれしいサービスのひとつ。 |
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店 名 | ラーメン一作 寝屋川店 |
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住 所 | 大阪府大阪府寝屋川市川勝町13-1 |
| 概 要 | 創業来30年変わらぬ人気の 濃厚こってりスープに注目！100％無添加のこってりスープに、創業以来こだわった老舗ラーメン店。コラーゲンたっぷりの鶏のもみじと野菜を巨大な2t釜で煮込むスープは、とろみのある濃厚でマイルドな味わい。一週間寝かせたコシのある熟成麺とも相性抜群だ。卓上に用意された紅生姜や辛子ニンニク味噌をお好みで加えて味わおう。メニューは、オススメの一作こってりラーメン(￥600)のほか、あっさりに仕上げたしょうゆとんこつラーメン(￥600)、カレーラーメン(￥650)もあり。餃子などのテイクアウトもOK。 |
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店 名 | 龍旗信 なんば店 |
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住 所 | 大阪府大阪市浪速区難波中2-10-25 なんばCITY なんばこめじるし内 |
| 概 要 | 堺発！ 洗練された上品な塩! 堺に本店を構える塩ラーメンの名店。スープには天然のムール貝を使い、そのうま味をメインに鶏ガラ、魚介、根菜を合わせる。天日干しの海塩に含まれるミネラルが素材の味際立て、コクのある洗練された一杯だ。 |
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店 名 | カドヤ食堂 |
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住 所 | 大阪府大阪市鶴見区鶴見4-1-18 |
| 概 要 | 行列必至の人気店に冬しか味わえない 限定味噌ラーメン登場! 岩手県の白金豚など厳選食材を使った、あと口のよいスープが絶品の超人気店。07年12月より味噌ラーメンを開始。塩分が低く大豆の風味に優れた信州産の浮糀味噌との出会いから登場したという一杯は、味噌のコクやうま味がそのまま生きた極上の味わいだ。 |
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店 名 | とんこつらぁ麺 チャブトン |
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住 所 | 大阪府大阪市北区大深町1-1 ヨドバシ梅田8F |
| 概 要 | テレビ番組のラーメン職人王選手権で優勝したオーナーが作るラーメン（680円・写真）は、40種以上の素材で煮込んだトンコツスープが絶品。秘伝のタレで煮込むチャーシューも格別。 |
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店 名 | 陳麻家 肥後橋店 |
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住 所 | 大阪府大阪市西区江戸堀1-15-13 |
| 概 要 | 陳麻家自慢の特製坦々麺と陳麻飯（麻婆豆腐飯）。本格派の味を手軽に楽しめるということで、お昼時は大盛況！ 並んででも食べたくなる、クセになる辛味！ 是非、汗をかきながら食していただきたい。夜はゆったりと落着ける雰囲気。ジャズを聴きながら寛いでください。特級点心やエビマヨ、エビチリなどを肴に飲むエビスビールや甕出し紹興酒は最高。飲み放題2980円の宴会コースも大人気！ 飲み会は是非とも陳麻家でどうぞ。 |
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店 名 | 来来亭 高槻イーゴス店 |
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住 所 | 大阪府大阪府高槻市下田部町2-3-7 |
| 概 要 | 麺の固さなど6項目を選んで 自分好みの一杯をアレンジ！麺の固さ、背油＆ネギの量、チャーシュの種類など、6項目が選べ、自分好みの一杯が楽しめる人気ラーメン店が高槻に登場。スープは、鶏ガラベースのすっきりした味わいに、背油のコクをプラス。ストレートの細麺との相性もぴったりだ。また、丼ぶりに九条ネギが山のようにどっさり乗った、インパクト大の葱ラーメン(￥850)も、一日30食限定の人気メニューだ。ラーメンをメインに、チャーハンや餃子などがセットになった定食(￥850?)も種類豊富。 |
