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ウォーカー誌の2007年「千葉ウォーカー」ラーメン部門 ランキング のランキングです!(2008-04-04放送)
2007年「千葉ウォーカー」ラーメン部門 ランキング
この1年間（06年10月〜07年9月）にグルメウォーカーに登場したラーメン店を反響の大きかった順にランキングで発表！
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店 名 | 海空土 |
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住 所 | 千葉県千葉市若葉区都賀の台4-5-15 |
| 概 要 | 5種類の味噌を使った煮干し味噌ラーメン! 煮干しラーメンの名店「永福大勝軒」の流れをくむ和風ラーメンの店。天然素材を使ったラーメン作りを心がけている。かつて味噌は限定メニューだったが、常連さんたちの熱いラブコールを受けてレギュラーメニューに。 |
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店 名 | 大勝 |
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住 所 | 千葉県千葉県柏市中央2-15-1 |
| 概 要 | 煮干し系の名店「大勝軒」出身 創業28年を数える人気老舗店！ 煮干しの効いた和風ラーメンの名店「大勝軒」（永福町）の流れを汲む老舗店。3種類の厳選された煮干しにサバ節などの魚介の旨味が毎日つぎ足されていくスープは絶品。現在は若き2代目がその暖簾と味を守っている。 |
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店 名 | ラーメン無限大 津田沼店 |
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住 所 | 千葉県船橋市前原西2-4-10 |
| 概 要 | スマートな空間に溶け込む伝統と歴史の品々! 07年5月にオープンした店内には、惜しまれつつ閉店した東池袋大勝軒ゆかりの品が飾られている。丼なども大勝軒から特別に譲り受けた由緒正しいものを使用。 |
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店 名 | ラーメンみたけ |
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住 所 | 千葉県山武郡大網白里町駒込444-6 |
| 概 要 | 千葉を代表する無化調ラーメンの人気店。素材本来の味を大切にしたスープは、動物系素材と魚介系素材を別々の寸胴で取るWスープ。優しくて深みのある和風ラーメンは幅広い年齢層に愛される。CW創作限定ラーメン企画で唯一の皆勤賞店だ。 |
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店 名 | 13湯麺 |
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住 所 | 千葉県松戸市常盤平5-17-4 |
| 概 要 | 店主の前職は食品会社の麺開発研究。その理論から生まれた自家製麺はしなやかなコシを持った一級品。丸鶏のみで取ったシンプルなスープに泳がせたラーメンには具が一切乗らないという潔さだ。 |
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店 名 | らーめんコタン |
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住 所 | 千葉県船橋市宮本1-21-8 |
| 概 要 | 「パンケ」本店と大久保店で長年修業した店主が営む店。本店の味を守り続けて17年。地元にしっかり根付いた人気のラーメン店だ。 |
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店 名 | 麺家樹幸 |
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住 所 | 千葉市緑区あすみが丘8-27-5 |
| 概 要 | 店主はフレンチビストロのオーナーシェフだったが、ラーメン作りに魅せられてビストロを閉めてラーメン店へリニューアルした。閑静な住宅街にたたずむ一軒家は元ビストロだけあっておしゃれな雰囲気。地元の人たちに愛されている人気店だ。 |
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店 名 | 元祖神奈川ラーメン めん処にゃんにゃん |
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住 所 | 千葉県東金市東金940 |
| 概 要 | 本格的な家系ラーメンの人気店! 「吉本家」（厚木）で長年修業を重ねた店主が営む店。年輩客にも食べて貰いたいと、あっさり味のスープも別取りする心配りが。 |
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店 名 | 家系総本山吉村家直系柏王道家 |
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住 所 | 千葉県柏市旭町2-1-6 |
| 概 要 | 全国に広がる「横浜家系ラーメン」の元祖「吉村家」（横浜市）直系としては県内唯一の店。2003年に開業以来、沈静化していたかつての激戦区柏駅を再び激戦区にリードしてきた立役者。濃厚でキレのある豚骨醤油スープと太麺の組み合わせは正に総本山直系の味。 |
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店 名 | 拉麺阿修羅 |
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住 所 | 千葉県船橋市湊町2-7-3-101 |
| 概 要 | 全国屈指の人気店「麺屋武蔵」（新宿）の厨房を長年任せられていた店主が独立。修業先の味は生かしつつも、独創性の高い胡麻ラーメンなど、新しい味のラーメンを提案し話題を呼んでいる。和ダシのうま味がどこか懐かしさを感じさせる。 |
