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ぐるてれ > ウォーカー誌 > 2008年「関西ウォーカー」ラーメン&つけ麺ランキング

ウォーカー誌の2008年「関西ウォーカー」ラーメン&つけ麺ランキング のランキングです!(2009-04-01放送)



ランキング2008年「関西ウォーカー」ラーメン&つけ麺ランキング


2008年のブックマーク、レビューと、編集部、グルメ ライターなどのポイントから、今年最も話題となった 栄えあるNo.1グルメを総合、ジャンル別に発表!

関西ウォーカー年間ランキング!グルメ・オブ・ザ・イヤー 店 名らーめん あらうま堂 梅田一番街店
関西ウォーカー年間ランキング!グルメ・オブ・ザ・イヤー 住 所 大阪府大阪市北区角田町9-36
概 要 選べる焼豚とこだわりスープ 「たまゆ」で旨みは倍増! 阪急梅田駅のムービングウォーク横にあるラーメン店。しょう油、塩、みその3種あるとんこつベースのスープは、コクがありながらあっさりした奥深い味。トッピングの焼豚は、柔らかくてとろけるようなもも肉と、コッテリ旨みのばら肉の2種から選べる。おすすめは、玉ねぎなど野菜の旨みを凝縮し、スープに絶妙なアクセントを加える「たまゆ」が決め手の「たまゆらーめん」(¥600)。さっぱり塩味が女性にも人気だ。メンマ、キムチ、たくわんも食べ放題でお得だ。

関西ウォーカー年間ランキング!グルメ・オブ・ザ・イヤー 店 名天下一品 総本店
関西ウォーカー年間ランキング!グルメ・オブ・ザ・イヤー 住 所 京都府京都市左京区一乗寺築田町94 メゾン白川1F
概 要 屋台から始まった小さな店が、今や全国各地からハワイまで約200店舗に。そのサクセスストーリーを支えたのは、やはり天一ならではの濃厚かつ個性ある味わい。学生たちに熱烈支持されたのもうなずける。

関西ウォーカー年間ランキング!グルメ・オブ・ザ・イヤー 店 名おちゃらん屋 フロートコートJR大阪駅店
関西ウォーカー年間ランキング!グルメ・オブ・ザ・イヤー 住 所 大阪府大阪市北区梅田3-1-1  フロートコートJR大阪駅
概 要 フランス産海水塩、内モンゴル産しょう油、小豆島しょう油など、スープに合せて調味料を使い分け、塩、しょう油、みそラーメン、それぞれ個性ある旨さが楽しめる。おすすめの、丸鶏と野菜を煮込んだ透き通るスープに、内モンゴル岩塩使用の塩ダレを加えた白鵬(はくほう)らーめん(¥600)は、あっさりしながらもコクの深い美味しさ。野菜を炒めた仕上げの「たま油」の香ばしい香りが、食欲をそそる一杯。名古屋コーチンの全卵を使った麺はほどよいコシで、自慢のスープとの相性はバツグンだ。

関西ウォーカー年間ランキング!グルメ・オブ・ザ・イヤー 店 名大吾郎商店
関西ウォーカー年間ランキング!グルメ・オブ・ザ・イヤー 住 所 大阪府大阪市北区大淀中4-15-15
概 要 モチモチの自家製麺を 新感覚のスープで存分に味わおう! 人気ラーメン店をプロデュースした麺職人・庄司氏の店「麺哲」で経験を積んだ店主が作る、こだわりの一杯が味わえる。モチモチとした食感が自慢の麺は、自家製では珍しい真空ミキサーによるもの。数あるメニューのなかでもおすすめは、鶏ガラのうま味と削り節で香りを出したスープに、コショウと一味、酢を効かせたインパクトのある味わいが特長の「ひやあつつけ麺」(¥800)。また濃厚とんこつスープと麺の絡み具合が絶妙な「こってりつけめん」(¥900・数量限定)も必食のうまさだ。そのほか、丼ものセットや、餃子、唐揚など単品メニューにも注目!

関西ウォーカー年間ランキング!グルメ・オブ・ザ・イヤー 店 名豊中 麺哲
関西ウォーカー年間ランキング!グルメ・オブ・ザ・イヤー 住 所 大阪府豊中市岡上の町2-2-6
概 要 名古屋コーチンを使った麺とスープ。 目指すは「抜群の麺!」 当店は、「抜群に麺の旨いラーメン」を目標に、いろんな方面から麺を中心に組み立てられたラーメン店です。名古屋コーチン全卵を用いた高加水麺は、真空ミキサーで攪拌され、オリジナルの製麺機にて製麺されます。スープはあくまで麺に合わせ「名古屋コーチン丸鶏」をベースに、昆布、鰹、鯖、豚骨等であっさり目に仕上げ、麺を生かす味わいを重んじた味付けになります。ラーメン職人が一生懸命麺を茹でますゆえ、麺の茹で時間の指定は全てご遠慮いただいております。「硬め」「柔らか目」等、指定がご希望の方は、当店は出来かねますので、他店でお願いいたします。












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